Imanol Unanuek 15 urte baino gehiago daramatza Kuttun Obradorea lantegiko buru gisa, pastelak, pastak eta bizkotxozko hariak egiten, material naturalekin eta kalitate handiko materialekin, hala nola gurinaren % 100eko erabilerarekin (margarina eta koipe aizundurik gabe), eta kontserbatzaileak erabiltzea saihesten dute.
Eskuz egiten dituzten gozogintzako produktuen ultraizoztea -30º C-tan erabiltzen dute, eta horrek bermatzen du produktuek freskotasun eta kalitate guztia gordetzen dutela entregaren egunera arte.
