Gozoa - Komunikazioa 
XVI. eta XVII. mendeetako euskal eta gipuzkoar itsas historiaz hitz egitea, Selma Huxley Barkhan (1927-2020) historialari kanadarrari buruz hitz egitea da,Euskal Herriaren historiaren aparteko zati bat berreskuratu baitzuen. Selma Huxleyren ikerketak asko izanik, ezagunenetako bat Red Bayko (Ternua) uretan XVI. mendean hondoratutako San Juan itsasontziaren aurkikuntza erraztu zuena izan zen. Horri esker badia, Amerikako itsaspeko … Read more
2023ko abuztuaren 4ra arte, XVI. mendeko baletxalupa Oñatiko Probintziako Artxibo Historikoan bisitatu ahal izango da. Zergatik aukeratu da Artxibo Historikoa eta gainera, Oñati, itsasorik gabeko herria, XVI. mendeko ontzi baten txokolatezko erreplika erakusteko? Zentzu handia du eta gehiago ezagutzeko aukera izango duzu Oñatiko Udalak Artxiboarekin batera prestatu dituen eguneroko doako bisita gidatuetan. Historia hau guztia … Read more
Apirilaren 17tik guztion ahotan dagoen galdera da hori, flotatuko al du? Duela ia 45 egun hasi zen ziurgabetasunez betetako erronka hau, Gipuzkoako gozogile eta txokolategileen eta Albaolako teknikarien eskutik. Txokolateak flotatzen duela, jakina da; baina zein teknika erabili behar da 8 metroko luzera duen ontzi bat eraikitzeko? Urik ez sartzea lortzeko, sendotasun egokia izan dezan … Read more
45 eguneko lan hori ezin izango zen egin atzean egon den taldea gabe. 5 probintzietako gozo-artisauak: Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, Nafarroa y Lapurdi y Albaola Itsas Kultur Faktoriako teknikariak. Zer izan da erronka hori Gozoa eta sektorearentzat? https://youtu.be/ZDggP-9_nCI Euskal Herriko txokolategile eta gozogileak Albaolako ontziolan bildu dira astero. Goizaldean euren lantegietan lan egin ondoren, kilometroak egin … Read more
Ekainaren 1 da proiektu erraldoi eta gozo honen uretaratzerako egun adierazgarria. Datorren ekainaren 1ean, txokolatezko txalupa itsasora botako da beraz, 8 metroko luzera duen ontzi honen eraikuntza zuzenean ikusi ez dutenek azken aukera izango dute egunotan, gaur hasi eta maiatzaren 27ra bitartean, Albaola Itsas Kultur Faktoria bisitatuz 16:00etatik 18:00etara. Uretaratzea zuzenean emitituko da 14:00etatik aurrera … Read more
Txokolatezko baletxaluparen eraikuntzaren gainditzeak 8 metro luze eta 2 metro zabal den txokolatezko baletxalupa eraikitzeko erabili diren teknikak izan dira benetako erronka. Hasieratik eremu ezezagunean lan egin da; alde batetik, Albaolak ez du inoiz material horretako ontzi batekin lan egin, ezta honek dakarren manipuzlazioan ere. Bestetik, txokolategile eta gozogile artisauek ez diote inoiz aurre egin … Read more
Albaolan, kakao usaina sumatzen da apirilaren 17tik. Txokolatezko bale-txalupa hau eraikitzeak lurralde hau kakaoa bezalako produktu preziatu batekin lotzen duten mugarriak gogorarazten ditu. Pasaiako portua -garai hartan Donostiakoa zena- XVI. mendeko balea-portu nagusia izan zen. Adibide bat Euskal Herritik Ternuara abiatu zen lehen zama-ontzi ozeanikoetako bat San Juan baleontzia da , 1563an Pasaietatik abiatu eta … Read more
Gozoa elkarteko bazkideen buruan zebilen aspalditik duela bi urte egin zuten tamaina errealeko txokolatezko Gernikak bildu zituen “wow!”-ak gutxienez lortuko zituen zerbait berriro sortzea. Zaila zen nahi genituen gutxieneko premisak biltzen zituen ideia bat lortzea: Gernikaren pareko erronka. Lanketa bideragarria. Euskal Herriaren historiari lotua egotea eta bere zabalkundean laguntzea. Gastronomia gozoarekin lotura. Denboran iraunkorra, ez … Read more
